草莓冻芝士蛋糕
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食材
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
- 吉利丁片 10g
- 奶油奶酪 250g
- 酸奶 200g
- 细砂糖 140g
- 鲜奶油 200g
- 水 50mL
- 覆盆子 100g
步骤
1. 消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀
2. 饼干碎倒进模具，压实压平
3. 草莓去蒂，纵向切开，切面贴在模具侧面排整齐
4. 6g吉利丁片凉水泡软
5. 奶油奶酪搅打至顺滑
6. 加入酸奶，搅拌均匀
7. 90g细砂糖、鲜奶油混合，小火加热
8. 吉利丁片从水中取出挤出水分，放入稍凉的热奶油中
9. 奶油分次倒入芝士糊，搅拌均匀
10. 奶油芝士糊倒进铺好饼干底的模具中
11. 白砂糖和清水入锅，加热至冒小泡，关火
12. 稍凉之后加入软化之后的吉利丁片
14. 覆盆子果酱过筛
15. 覆盆子酱倒在冻芝士表面，冷藏隔夜
16. 完成！
菜谱创建于:2016年12月24日 14:09
