燕麦冻芝士

燕麦冻芝士

燕麦冻芝士是孕妈妈和孩子都适合吃的小甜点,食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。而且奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。它所含的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。 虽然奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

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食材

  • 奶油奶酪 240克
  • 牛奶 100克
  • 糖粉 60克
  • 黄油 40克
  • 即食燕麦 80克
  • 淡奶油 150克
  • 吉利粉 10克
  • 甘纳许淋面
  • 淡奶油 15克
  • 黑巧克力 15克

步骤

燕麦冻芝士,准备食材。

1. 准备食材。

燕麦冻芝士,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 139786'>即食燕麦</a>装入保鲜袋,擀碎备用。

2. 即食燕麦装入保鲜袋,擀碎备用。

燕麦冻芝士,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔热水融化后与即食燕麦混合。

3. 黄油隔热水融化后与即食燕麦混合。

燕麦冻芝士,慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底,然后倒入燕麦黄油混合物,压平整,放入冷冻层冷冻20分钟左右。

4. 慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底,然后倒入燕麦黄油混合物,压平整,放入冷冻层冷冻20分钟左右。

燕麦冻芝士,奶油芝士切块,加入糖粉,隔热水搅打至完全融合。

5. 奶油芝士切块,加入糖粉,隔热水搅打至完全融合。

燕麦冻芝士,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>搅打30秒左右,大概5分发,能流动的状态。

6. 淡奶油搅打30秒左右,大概5分发,能流动的状态。

燕麦冻芝士,将淡奶油拌入芝士糊中。

7. 将淡奶油拌入芝士糊中。

燕麦冻芝士,加入纯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,搅打至顺滑状态。

8. 加入纯牛奶,搅打至顺滑状态。

燕麦冻芝士,吉利丁粉加入适量清水,隔水融化,然后拌入芝士糊中。

9. 吉利丁粉加入适量清水,隔水融化,然后拌入芝士糊中。

燕麦冻芝士,将芝士糊倒入模具,表面刮平整,然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。

10. 将芝士糊倒入模具,表面刮平整,然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。

燕麦冻芝士,制作甘纳许,15克黑巧克力,15克淡奶油,热融混合均匀。

11. 制作甘纳许,15克黑巧克力,15克淡奶油,热融混合均匀。

燕麦冻芝士,冷却至适合的浓稠度时,淋到冻芝士上。

12. 冷却至适合的浓稠度时,淋到冻芝士上。

燕麦冻芝士,最后用奥利奥饼干,巧克力,燕麦、糖珠等稍作装饰即可。

13. 最后用奥利奥饼干,巧克力,燕麦、糖珠等稍作装饰即可。

小贴士

  1. 如果不想用清水融化吉利丁粉,可以留少许纯牛奶,加热后,倒入吉利丁粉,拌均匀即可。
菜谱创建于:2017年09月27日 09:47

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