十香醉排骨
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食材
- 猪小排 (一斤)
- 土豆 (6个)
步骤
1. 猪小排一斤洗净飞水，倒入料酒、盐、白醋腌半小时
2. 小土豆6个，去皮，切块
3. 在腌制好的小排里加入一粒蛋和少量地瓜粉
4. 放入土豆一起抓均
5. 锅里倒入油，烧到六成热时倒入小排和土豆，小火慢炸
6. 找一个大碗，倒入黄酒、盐、生抽、醋、糖、葱白粒、蒜末调成糖醋汁
7. 小排土豆炸好捞起，沥干油
8. 略微冷却后，将小排倒入有调味汁的大碗里，盖住，使劲摇几下，装盘。
小贴士
- 本菜应选用猪小排制作
- 配料除土豆之外，还可以用芋头、荸荠，也可以不用。
菜谱创建于:2016年01月18日 11:29
