十味 红烧排骨

十味 红烧排骨

对它完全没有抵抗力，两碗米饭妥妥的

苗妈小厨

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食材

  • 排骨 1500克
  • 糖 30克
  • 葱 三段
  • 姜 四片
  • 蒜 四瓣
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 2勺
  • 花椒 一勺
  • 八角 3个
  • 盐 适量

步骤

十味 红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>切好备用

1. 葱姜蒜花椒八角切好备用

十味 红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。

2. 排骨洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。

十味 红烧排骨,热锅凉油放入30克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>变咖啡色放入排骨

3. 热锅凉油放入30克糖糖变咖啡色放入排骨

十味 红烧排骨,迅速翻炒均匀，让糖均匀的裹在排骨上，然后倒入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。继续翻炒

4. 迅速翻炒均匀，让糖均匀的裹在排骨上，然后倒入两勺料酒。继续翻炒

十味 红烧排骨,再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒，要不停的翻炒，直到锅底有些油被炒出闻到香味为止，这是这道菜好吃的关键。

5. 再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒，要不停的翻炒，直到锅底有些油被炒出闻到香味为止，这是这道菜好吃的关键。

十味 红烧排骨,加入水淹过排骨，给两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>大火烧开。

6. 加入水淹过排骨，给两勺生抽一勺老抽大火烧开。

十味 红烧排骨,转小火炖一小时，一小时以后加盐改大火收汁

7. 转小火炖一小时，一小时以后加盐改大火收汁

十味 红烧排骨,汤汁收的干干净净才入味哦

8. 汤汁收的干干净净才入味哦

十味 红烧排骨,口水……

9. 口水……

十味 红烧排骨,来碗白米饭那叫一个香。

10. 来碗白米饭那叫一个香。

小贴士

  1. 同样的方法做红烧肉，红烧猪蹄都非常好吃。
菜谱创建于:2018年10月26日 13:33
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