贵妃醉鸡
好久没吃这道菜了，前些天朋友送了两瓶红酒，刚好解解馋！ 做法简单，味道独特，酸甜可口，酒香浓郁！ 加入红酒烹饪，听说还可以美容哟！😄
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食材
- 鸡 半只（约600g）
- 红酒 半碗（200g）
- 姜片 4片
- 冰糖 6克
- 盐 2克
- 酱油 1匙
- 大䓤 半根
- 蕃茄 半个
步骤
1. 半只鸡洗干净，砍块，大小随意
2. 加入盐
3. 加入酱油
4. 搅拌均匀，腌制约十分钟
6. 热锅，下油
7. 腌好的鸡块下锅煎
8. 煎至两面微黄，无需熟透，因为后面还煮的
9. 先捞出来备用
10. 锅底留油，下姜片，䓤段炒香
11. 下番茄炒
12. 鸡块倒入
13. 加入冰糖
14. 倒入红酒
15. 红酒以刚没过鸡块就好
16. 翻炒均匀，加盖大火烧开转中小火煮约10-15分钟
17. 中途翻面1-2次，以便着色入味更均匀 汤汁收干至8成就可以了
18. 上桌，不醉不罢休！😄 开玩笑，其实经过烹制后，酒精已挥发差不多了，就剩下点酒香味 醉～不在酒，而在味道！ 真的非常不错，美～真美！👍
菜谱创建于:2017年08月19日 21:39
