醉排骨
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食材
- 猪排骨 400克
- 马蹄 100克
- 鸡蛋 1个
- 葱 3克
- 蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 糖 5克
- 醋 1勺
- 麻油 2克
- 生粉 20克
- 油
- 味精
步骤
1. 排骨切成小块，用清水泡至1小时
2. 马蹄洗净去皮
3. 葱蒜切碎备用
4. 排骨和马蹄搅拌均匀
5. 加入鸡蛋拌均
6. 加入生粉
7. 用手将排骨搅拌上糊
8. 锅中放油烧至6成热
9. 将上糊的排骨一一下入锅中
11. 将排骨炸至金黄熟透
12. 捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可
小贴士
- 排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀
菜谱创建于:2014年01月09日 22:20
