芝士火腿手撕面包
一种做法，百变口味，实乃朋友小聚、户外野餐、居家度假之佳品～
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食材
- 高筋面粉 225克
- 细砂糖 7克
- 盐 3克
- 干酵母 5克
- 橄榄油 15毫升
- 牛奶 32毫升
- 水 200毫升
- 蒜 2瓣
- 火腿 适量
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
2. 火腿切成小粒，备用。
3. 把发酵好的面团取出排气，擀成约3毫米厚的面片，切成约3厘米宽的长条。
4. 在面片表面抹上橄榄油。
5. 横切成与吐司模宽度相近的小长方块。
6. 撒上火腿粒和马苏里拉芝士。
7. 吐司模内壁涂抹一层橄榄油，把小方块竖着逐片码进吐司模，置于温暖湿润环境发酵至满模。
8. 烤箱预热175度。在发酵好的面团表面撒上剩下的火腿粒和马苏里拉芝士，入烤箱175度烤40分钟。表面上色后要加盖锡纸。
9. 出炉后轻震几下，震出内部热气。
10. 脱模放在烤架上晾至不烫手，开撕吧！
小贴士
- 可以根据自己喜好来选择填料和调味。
- 和面时注意根据面粉的吸水率调整水量。
- 室温10多度，烤箱内放2碗热水，把面团放入，关闭箱门进行发酵，分别用时约1小时可发好。
菜谱创建于:2016年01月19日 16:29
