芝士火腿面包
如果你喜欢咸口味的带肉肉的面包，那这款肯定会很合适的。每一个面包都有一整片的大火腿，还有浓浓的奶酪口感非常好。方子来源是amanda的小厨房，我做过几次这个面包了，后来会在放奶酪丝之前加一些炒过的洋葱丝，吃的时候不会有洋葱的味道但是很提香味，而且营养也比较搭配，所以推荐这种做法。炒洋葱丝很简单，就是洋葱切丝后，放点油、盐和黑胡椒翻炒至洋葱丝变软，放凉备用就可以了 以下配方可制作六个火腿芝士面包
53 菜谱
393 粉丝
19 关注
食材
- 高粉 380g
- 清水 170g
- 砂糖 22g
- 酵母 4g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1.5个
- 黄油 60g
- 火腿片 6片
- 马苏里拉奶酪丝 90g
- 蛋液（涂抹表面） 0.5个
- 海苔碎（表面装饰） 适量
步骤
1. 准备好需要的材料
3. 再厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟）至黄油完全吸收，面团到完全状态 将面团揉圆后放入盆中，盖好保鲜膜，进行第一次发酵
4. 发酵至两倍大即可，温度高的话1小时，低的话可能需要2小时左右
5. 发酵好的面团排气揉匀，用电子秤均匀分割成六份 分割好的面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
6. 松弛好后开始给面团塑形，面团擀成椭圆形
7. 火腿片放上后
8. 由上至下卷起，收紧收口
9. 两边也捏紧
10. 将面卷的两端往中间合拢后捏紧
11. 收口朝下放在面板上
12. 用锯齿刀纵向切开面卷（不切断）
13. 注意，不要切断面团
14. 面团往两边展开
15. 所有的面团整形好之后放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行最后发酵
16. 大约30分钟发至两倍大
17. 发酵好的面饼刷蛋液后撒上奶酪丝
18. 放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可
