荷香糯米饭

荷香糯米饭

昨天在华人超市竟然发现干荷叶，赶紧买回来做个荷叶糯米饭。 香糯咸鲜的糯米饭，带着荷叶的清香，美味~

_芊芊妈咪

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食材

  • 干荷叶 1张
  • 老抽 1/2茶匙
  • 新鲜香菇 5-6颗
  • 糯米 1碗
  • 冬笋 1个
  • 杏鲍菇 1个
  • 大豆蛋白碎 半碗
  • 菜籽油 3汤匙
  • 生抽 4汤匙+1茶匙
  • 糖 1汤匙＋1/2茶匙

步骤

荷香糯米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>隔夜泡好；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91648'>干荷叶</a>提前泡2小时（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91648'>干荷叶</a>比较轻，会浮在水面上，可以拿一个碟子压住泡）

1. 糯米隔夜泡好；干荷叶提前泡2小时（干荷叶比较轻，会浮在水面上，可以拿一个碟子压住泡）

荷香糯米饭,糯米沥干水份，盛碗里干蒸20分钟至熟透。取出打散。备用

2. 糯米沥干水份，盛碗里干蒸20分钟至熟透。取出打散。备用

荷香糯米饭,热锅下1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>，炒香大豆蛋白碎，加1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和1/2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调色调味。备用。

3. 热锅下1汤匙菜籽油，炒香大豆蛋白碎，加1茶匙生抽和1/2茶匙糖调色调味。备用。

荷香糯米饭,香菇去柄切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>焯水切丁。热锅下2汤匙菜籽油，炒香香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>丁。转中火，将蒸熟的糯米放进去一起炒。加4汤匙生抽、1汤匙糖和1/2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色调味。

4. 香菇去柄切丁，杏鲍菇切丁，冬笋焯水切丁。热锅下2汤匙菜籽油，炒香香菇、杏鲍菇和冬笋丁。转中火，将蒸熟的糯米放进去一起炒。加4汤匙生抽、1汤匙糖和1/2茶匙老抽调色调味。

荷香糯米饭,泡好的荷叶厨房用纸拭干水份，用厨房用剪对半剪开，平铺在盘子当中。在荷叶当中平铺一层炒好的糯米，中心加2－3汤匙炒好的大豆蛋白碎。

5. 泡好的荷叶厨房用纸拭干水份，用厨房用剪对半剪开，平铺在盘子当中。在荷叶当中平铺一层炒好的糯米，中心加2－3汤匙炒好的大豆蛋白碎。

荷香糯米饭,先把荷叶中心比较硬的部分向中间折

6. 先把荷叶中心比较硬的部分向中间折

荷香糯米饭,然后两边往中间包，顶端再折回来。

7. 然后两边往中间包，顶端再折回来。

荷香糯米饭,用草绳扎起来，打个蝴蝶结

8. 用草绳扎起来，打个蝴蝶结

荷香糯米饭,上蒸笼蒸，水开后转小火20分钟

9. 上蒸笼蒸，水开后转小火20分钟

荷香糯米饭,打开荷叶，香气袭面而来，吃掉~

10. 打开荷叶，香气袭面而来，吃掉~

菜谱创建于:2016年01月20日 12:34
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