荷香糯米饭

昨天在华人超市竟然发现干荷叶，赶紧买回来做个荷叶糯米饭。香糯咸鲜的糯米饭，带着荷叶的清香，美味~

+关注

83 菜谱

603 粉丝

89 关注

APP中收藏菜谱

1. 糯米隔夜泡好；干荷叶提前泡2小时（干荷叶比较轻，会浮在水面上，可以拿一个碟子压住泡）

2. 糯米沥干水份，盛碗里干蒸20分钟至熟透。取出打散。备用

3. 热锅下1汤匙菜籽油，炒香大豆蛋白碎，加1茶匙生抽和1/2茶匙糖调色调味。备用。

4. 香菇去柄切丁，杏鲍菇切丁，冬笋焯水切丁。热锅下2汤匙菜籽油，炒香香菇、杏鲍菇和冬笋丁。转中火，将蒸熟的糯米放进去一起炒。加4汤匙生抽、1汤匙糖和1/2茶匙老抽调色调味。

5. 泡好的荷叶厨房用纸拭干水份，用厨房用剪对半剪开，平铺在盘子当中。在荷叶当中平铺一层炒好的糯米，中心加2－3汤匙炒好的大豆蛋白碎。

6. 先把荷叶中心比较硬的部分向中间折

7. 然后两边往中间包，顶端再折回来。

8. 用草绳扎起来，打个蝴蝶结

9. 上蒸笼蒸，水开后转小火20分钟

10. 打开荷叶，香气袭面而来，吃掉~

菜谱创建于:2016年01月20日 12:34

应季菜肴