红豆糯米饭
记得这是老家的一个风俗，无论谁家添了丁（就是生孩子），在孩子出生的第三天，那家人都要请全村人吃红豆糯米饭（本地方言叫吃糯饭），都是用大木桶蒸的，特别特别的香，现
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食材
- 糯米 1000g
- 红豆 200g
- 生姜 20g
- 盐 3g
步骤
1. 糯米提前浸泡4个小时
2. 红豆提前浸泡一个晚上
3. 红豆浸泡好，洗干净沥水待用，姜切末
4. 糯米洗净沥水待用
5. 热锅热油，放入姜末爆香
6. 放入红豆翻炒一下
7. 放入1000g的水，大火烧开
8. 放入3g盐，转中火煮一个小时，煮至红豆熟烂
9. 红豆煮到这样就可以了，汤汁剩一点不要煮干
10. 放入泡好的糯米翻炒均匀
11. 把炒均匀的糯米饭盛到蒸屉（记住不要全部一起放入，分俩次加入，先加一半），水开蒸10分钟左右
12. 蒸到这样就可以了
13. 加入剩下的糯米继续再蒸20分钟左右，直到蒸熟
14. 这样就是蒸熟的样子，（新手的话可以自行尝一下）
15. 香喷喷的糯米饭出锅了
16. 成品图二
17. 成品图三
小贴士
- 蒸糯米饭的时候要一层蒸熟再蒸一层，这样比较容易熟透！
菜谱创建于:2018年03月08日 10:26
