排骨糯米饭
软软糯糯好吃到吮手指的排骨糯米饭。
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食材
- 糯米 300克
- 排骨 400克
- 土豆 1个
- 杂蔬 半小碗
- 葱白 3根
- 葱叶 几根
- 白芝麻 适量
- 料酒 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 小半勺
- 蚝油 1勺
- 腐乳 1块
- 冰糖 1小块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 糯米洗干净提前浸泡2个小时以上
2. 准备其它食材
3. 土豆去皮洗净
4. 切成小丁放水里防止氧化
5. 葱洗干净切成葱花葱白和葱叶分开放
6. 姜洗净切成姜片
7. 排骨冷水下锅，下入姜片
8. 料酒
9. 大火烧开焯一下水，撇去浮沫
10. 清洗干净备用
11. 准备一块腐乳用勺子压碎
12. 热锅放油，放冰糖小火熬糖色
13. 熬至枣红色
14. 放入排骨炒至排骨上色
15. 放适量清水没过排骨就好，再放入葱白和姜片
16. 放入腐乳
17. 放3勺生抽
18. 半勺老抽
19. 1勺蚝油
20. 大火烧开
21. 盖上锅盖炖煮一会
22. 开盖放入土豆和杂蔬翻炒均匀
23. 泡好的糯米放入电饭锅内胆里
24. 把炒好的排骨杂蔬一起倒入电饭锅里，搅拌均匀
25. 按煮饭键开始煮饭
26. 时间到了，饭好了
27. 开盖出锅
28. 撒上葱花和白芝麻即可享用了
菜谱创建于:2020年12月09日 13:58
