核桃黑豆炖猪腰
功能：双补肾阴肾阳 适用范围：用于小儿遗尿，肾虚腰痛，滋阴补血。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。
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食材
- 猪腰 1副
- 核桃肉 50克
- 黑豆 100克
- 红枣 20克
- 杞子 10克
- 蜜枣 2枚
- 生姜 1大块
- 白酒 1茶匙
步骤
1. 备齐材料。
3. 炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。
4. 烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。
5. 用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。
6. 全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。
7. 加适量精盐调味即可。
小贴士
- 猪腰中间有白色的臊腺，如不去掉会大大地影响食用时的口感，可在购买时要求档主切除。
- 去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。
- 如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~
菜谱创建于:2016年04月17日 23:01
