黑豆炖猪肚
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。 中医历来有以脏补脏的理论，猪肚即为猪胃补胃治胃，黑豆活血补血，有调经活血的功效，两者煲汤，治一切胃虚症，补血调经． 这道美味的大补炖菜，制作起来非常简单，只要有个压力锅 就一切都搞定了。
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食材
- 猪肚 一个
- 黑豆 100克
- 油 一勺
- 盐 一撮
步骤
1. 猪肚子用流水冲洗后，撒上面粉，反复搓揉，冲洗干净后撒上盐，使劲搓揉，反复两次，直到肚子上没有粘液
2. 冲洗干净
3. 黑豆洗干净，稍微浸泡
4. 清洗干净的猪肚子汆烫，沥干水
5. 将黑豆塞入猪小肚里
6. 大肚子里也塞上，根据你的黑豆泡发情况，决定黑豆塞的多少，如果泡发得不是很长时间，那么黑豆塞7分满即可，留下涨发的空间
7. 将猪肚子放入电压力锅
8. 设置好自己需要的程序
9. 时间到，听到提示音将猪肚子捞出来
10. 用剪刀剪开
11. 再剪成适合入口的小条
12. 撒上少许盐即可上桌
小贴士
- 1、黑豆最好稍微浸泡下，炖起来口感会更软，如果没时间也要泡一个小时左右。
- 2、猪肚子清洗干净后再汆烫，能更大程度去除异味。
- 3、直接吃就已经很香了，如果家人口味比较重的话，可以回锅再加点佐料拌匀。
菜谱创建于:2017年08月03日 10:30
