黑豆炖猪蹄
黑豆具有补血养肾的功能，含丰富的维生素E，黑豆皮含有花青素，花青素是抗氧化的来源，🐷手中富含大量的胶原蛋白，黑豆猪手还具有催乳的作用对哺乳期的女性是一道很好的料理
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食材
- 🐷猪手 800g
- 泡好黑豆 250g
- 冰糖 50g
- 八角 2g
- 姜片 5g
- 蒜子 30g
- 老抽 20g
- 油铺子酱油 15g（特力和乐）有售
- 酒酿 100g
- 花椒，香叶 少许
- 亚莫铸铁锅25cm 一口（特力和乐）有售
- 亚伦不锈钢汤锅 一口（特力和乐）有售
步骤
1. 准备所以食材和料理用的锅具
2. 亚伦烫锅放入适当水将🐷手、蒜子、姜片酒酿放入锅中一起烧
3. 大🔥烧开后，开盖在烧2-3分钟，待血水充分烧出后关火
4. 将水倒掉（看到亚伦汤锅的好用之处了吧，锅两边的小耳朵👂一压，直接就可以倒出水了）太方便了，赞赞哒😀
5. 亚莫铸铁珐琅锅25cm放入少量油，将八角、香叶、蒜子煸香
6. 放入🐷手煸炒
7. 加入冰糖翻炒
8. 加入老抽和油铺子酱油翻炒上色
9. 上色后加入黑豆翻炒
10. 加入适当水，加盖焖煮
11. 小🔥慢炖一个小时左右用筷子试🐷手皮软烂后收汁即可
12. 美味黑豆🐷手😍😍😍
小贴士
- 一般的锅烧猪手至少要炖2~3小时才酥烂，但现在有了Hola的亚莫铸铁珐琅锅大大省了能源还省了时间，用亚伦汤锅煮猪手直接就可以将锅里的食材沥干水太方便了，我就不需要在备漏勺了，有了这两口锅实在是太方便了
菜谱创建于:2018年04月23日 15:04
