法式烤布蕾
做了这道烤布蕾，结合了几个方子，稍微变动。感觉特细腻，冷藏之后的口感超赞，特别适合小孩子。
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食材
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 130g
- 牛奶 50g
- 砂糖 20g
- 炼乳 20g
步骤
2. 两个蛋黄搅散，跟第1步混合均匀
3. 搅匀后用筛子过2遍。去掉泡泡
4. 倒进烤碗里，这个量两小碗。静置十分钟。这样烤出来组织会更加细腻。静置布蕾液的同时，预热烤箱，上下火170度
5. 静置十分钟之后，把烤碗放进装了温水的烤盘里。放入烤箱，中层，上下火，170度，25分钟左右。具体时间视容器的大小而定。以布蕾液凝固，表面形成焦斑为准。待凉后放入冰箱冷藏2小时，口感最佳
菜谱创建于:2016年01月21日 13:58
