辣子小龙虾
肉嫩多汁的小龙虾做成香辣口味下酒再好不过了。尤其是在春节期间，这一盘小龙虾一定能引爆食欲！
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食材
- 小龙虾
- 葱姜蒜末
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 黑胡椒
- 熟白芝麻
- 盐
- 食用油
步骤
1. 活小龙虾，吐水两天
2. 仔细刷洗干净，捏住尾巴中间那一扇尾巴，用力扭一下拖出泥肠。
3. 用剪刀沿尾巴到头部剪出一道缝，剪头部须子方便小龙虾进味又保证了肉嫩。
5. 炸锅烧热下小龙虾炸到变色起锅，沥干油。
7. 开大火下姜蒜炒香
8. 倒入炸好的小龙虾回锅一起慢慢煸炒，加盐和少许白糖调味。
9. 最后倒入葱花翻炒
10. 撒入白芝麻翻炒一两分钟就可以出锅啦
菜谱创建于:2016年01月28日 17:08
