香茅姜黄炒牛肉
炒是咱们亚洲人爱用的烹饪方式，各种炒，常常炒，家家炒，因为它总是那么快手又好吃。同样的食材，加入不同的调料成就不同的风味。今天这道炒牛肉就加入了很多东南亚元素：香茅，姜黄，鱼露，青柠（lime 酸橙）汁，风味浓郁无敌下饭。平时吃多了中餐咱们也偶尔换个口味哈！
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食材
- 材料1：
- 牛里脊 一小块
- 青红辣椒 2～3个
- 材料2：
- 鱼露大约 1/2～1TBSP
- lime） 1个取汁
- 材料3：
- 大蒜 2瓣
- 香茅 1～2根
- 姜黄粉 约1/4tsp
- 椰糖（或者红糖 1tsp
- 鱼露 适量
- 生抽 1TBSP
- 辣椒粉 少许
步骤
1. 牛里脊切薄片（可稍冷冻再切比较容易）
2. 用“材料2”腌制15分钟的样子（腌牛肉的同时准备其它材料）；
4. 青红辣椒切块儿
5. 锅里下油，爆香香茅和大蒜
6. 下牛肉
7. 炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒
菜谱创建于:2016年02月03日 15:56
