姜黄花卷，饮料做
春节时的饮料，从配料表来看，排在第一位的是饮用水，第二位的是白砂糖，扔了也不为过，但又觉得可惜，拿来喝吧又没什么意义。 干脆做面食，蒸花卷时就代替水用来和面，没想到结果不错，做出来味道很好，松软有弹性，一口气吃了三个。
234 菜谱
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食材
- 精白面粉 500克
- 植物蛋白饮料 260毫升
- 姜黄 5克
- 发酵粉 5克
- 盐 4克
- 植物油 适量
步骤
1. 准备好食材，我用的是什么植物蛋白饮料，不是所有的饮料都可以拿来做面食，一些什么果汁类的还是算了，能喝就喝不能喝的想办法处理就行了，什么奶类的可以拿来和面。
2. 将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团。
3. 面和好后一定时手光、盆光、面光，盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵。
4. 利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀。
5. 面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形。
6. 最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚。
7. 在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致。
8. 把面饼卷起来。
9. 切成长度为8厘米大小均匀的剂子。
10. 在剂子中间切一刀，平分成两半。
11. 拿一半起来，两手各捏一头，扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了。
12. 做好所有的。
13. 蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火，水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟。
14. 取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热。
小贴士
- 1、和面用了饮品，看看你家有没有不喜欢喝的号称奶类的饮料可以利用起来。
- 2、还有一个要点，整个过程采用的是一次发酵，省了先发面再揉面，一气呵成，省时省力，成品花卷蓬松柔软有弹性，口感非常好。
