水晶萝卜卷
冬天，萝卜就成了餐桌上的宠儿，既可炒、煮、凉拌等，今天做的是一道很小资的吃法，水晶萝卜卷，将萝卜切成薄片，卷上自己喜欢的肉馅，放锅中蒸几分钟，晶莹剔透的萝卜卷美味扑鼻而来哦。
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食材
- 白萝卜
- 猪肉馅
- 冬菇
- 蒜末
- 辣椒圈
- 生抽
- 干淀粉
- 白胡椒粉
- 油
步骤
1. 提前准备猪肉馅。
2. 香菇、蒜切末、辣椒切圈。
3. 将香菇末倒入肉馅的碗中，加入生抽、盐、干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀，调成馅。
4. 白萝卜洗净去皮，切成薄片。
5. 萝卜片放入沸水中焯一下
6. 捞出，过凉水，沥干水分。
7. 把调好的肉馅卷在萝卜片里
8. 封口朝下，码入盘中。
9. 将蒜末、辣椒圈铺在萝卜卷上。
10. 将萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸10分钟后取出。
11. 取一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。
12. 锅中下油，将水淀粉倒入锅中烧开。
13. 将料汁淋在蒸好的萝卜卷上即可。
小贴士
- 切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破； 蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水，无需倒掉，用来拌饭很美味哦。
菜谱创建于:2016年02月16日 14:40
