白酒法国田螺
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食材
- 田螺6~8个
- 千层面皮2张
- 白葡卜酒20CC
- 黄奶油15公克
- 大蒜碎少许
- 奶油40公克
- 鲜奶油10CC
步骤
1. 锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香；
2. 再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
小贴士
- 一粒粒入口，一粒粒汁液浓腴，轻轻咬开，慢慢感觉，奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情。别忘了，还有面香，香香香，法国名菜如此深刻的余津常存。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
