麻辣田螺
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食材
- 田螺 250g
- 干辣椒 5个
- 葱 2棵
- 花椒 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒油 1勺
步骤
1. 买回的田螺浸泡一天（吐沙）
2. 用刷子将外壳刷干净
3. 剪去田螺的尾部
4. 再次清洗沥水放入盘中
5. 锅中加入适量的水，加入姜片和柠檬，倒入少量料酒（去腥）
6. 水开后加入剪好的田螺
7. 煮好的田螺捞起沥水备用
8. 准备两颗大葱，切段
9. 准备其他爆香材料
10. 锅中加入一勺辣椒油
11. 油热后加入爆香材料，翻炒
12. 炒出香味后加入去腥的田螺，翻炒均匀
13. 加入一勺豆瓣酱
14. 继续翻炒1分钟左右
15. 加入适量的水，大火煮
16. 煮至锅中少量汤汁后出锅
17. 撒点葱花点缀一下
18. 美味的麻辣田螺就做好了
19. 再配上一碗芒果草莓西米露奶茶，就更好了
20. 成品图
菜谱创建于:2020年04月12日 16:18
