玄宗鹿肾长龟汤
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食材
- 白马鞭50克
- 鹿鞭50克
- 牛鞭50克
- 黄狗鞭50克
- 龟肉250克
- 鸡肉250克
- 羊肉250克
- 海马15克
- 菟丝子30克
- 大芸30克
- 枸杞15克
- 附片6克
- 鹿茸3克
- 枣皮15克
- 熟地30克
- 虎骨15克
- 花椒3克
- 姜20克
- 料酒20克
- 味精1克
- 盐5克
- 猪油30克
步骤
1. 将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发胀，去尽表皮，剖开用清水洗净，再以冷水漂半小时。
2. 狗鞭用油发炒泡，用温水浸泡约半小时，刷洗干净。
3. 羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水锅内汆去血水。
4. 捞入凉水漂洗。以上药物，肉类共置锅中烧开，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，烧开后改用火，每隔半小时翻动一下。
5. 炖至六成熟时。用纱布滤去汤中花椒、、姜，再置火上。
6. 将茧丝子、大芸、枸杞，熟地、附片等用纱布袋装好扎口，放入汤中同时煨炖，至四鞭酥烂时、取出鹿鞭、马鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸长的节。
7. 鸡肉、龟肉、羊肉切成条。把切的肉装碗、加原汤、味精。盐、猪油调味即成。
小贴士
- 肉料软烂润滑，汤汁清鲜味浓，选料上乘多样，四鞭三肉和谐，并对肾虚腰痛，阳痿早泄，子宫寒冷不孕
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
