花样面食之龟兔赛跑
花样面食之童话故事系列之一:一天兔子对乌龟说:“乌龟，乌龟我们来赛跑吧。” 乌龟没办法，只好答应了兔子……
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食材
- 中筋面粉 300g+80g+80g
- 水 150g
- 菠菜汁 40g
- 胡萝卜汁 40g
- 可可粉 1g
- 酵母 3g+1g+1g
步骤
2. 三色面团分别放入三个盆中，密封发酵至2倍大后取出来给面团排气，然后重新揉至光滑，切开无气孔状态
3. 白色面团留出一小块，其余的擀成大约六七毫米厚的面饼(比笼屉略小就行)
4. 取一小块绿色面团搓长并按扁，做出树干的形状。然后用同样的办法做出粗细不等的树干或者枝条，造型按自己喜欢就好(做出的树干底部抹少许水会沾合更牢固)
5. 胡萝卜面团擀开，用印花模具印出花朵，底部抹水沾在枝条合适位置，让小树盛开美丽的花朵。花朵中间用筷子摁一下做出花芯的感觉，同时可以让花朵粘贴更牢固
6. 取一小块白色面团搓成上图的形状做小白兔耳朵
7. 另取略大的一小块揉圆并稍微摁扁，做兔子脑袋，耳朵底部抹少许水固定在合适的位置
8. 再取一小块面团捏成长方形，做兔子身体，沾合在脑袋下边的合适位置
9. 白色面团取一小块搓长，切开做胳膊，沾贴在肩膀两侧，并抱住脑袋
10. 另取白色面团搓成比胳膊略粗的长条，切开做兔子腿。两腿交叉做翘腿样。一直可爱的兔子完成
11. 剩下的白色面团加少许可可粉，揉匀成可可面团。取一小块揉成一头稍尖一头稍宽的形状，前头略摁扁，做出乌龟小脑袋
12. 再取一块，揉圆并稍微摁扁做龟壳
13. 取几小块面团做出四肢和尾巴，尾巴可用牙签戳出小孔，然后把搓细的小尾巴用牙签帮助塞进去即可。可爱的乌龟也完成喽
14. 把兔子和乌龟分别抹少许水沾贴在合适的位置，绿色面团做出纽扣，用牙签戳几个空，感觉纽扣更真实好看，还可以让纽扣粘贴更牢固
15. 醒发10分钟，冷水入锅开锅后13分钟管火，虚蒸五分钟出锅(稍微放凉用巧克力笔或者牙签沾色素画出五官)
16. 兔子还在睡觉，乌龟已奔向远方……
