香芹炒香干

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食材

香芹 1把
香干
猪腩肉 1小条
红甜椒 1/2只
生姜 1小块
香葱 2只
盐
糖
生抽
老抽
料酒
香麻油
干淀粉

步骤

香芹炒香干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝，五花肉洗净后切片放入碗中，撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>丝，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，干淀粉拌匀，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>腌制备用；

1. 生姜切丝，五花肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；

香芹炒香干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>用清水冲洗后切条丝状备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86706'>红甜椒</a>去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 167'>香芹</a>洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

2. 香干用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

香芹炒香干,锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

3. 锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

香芹炒香干,就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

4. 就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

香芹炒香干,将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀；

5. 将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；

香芹炒香干,将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。

6. 将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。

菜谱创建于:2012年07月26日 12:35

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