日式煎鸡饭

日式煎鸡饭

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食材

  • 鸡腿 2个
  • 圆白菜 半棵
  • 胡萝卜 1根
  • 西兰花 4朵
  • 菜花 6朵
  • 照烧酱 1小碗
  • 烤肉酱 1小碗
  • 白糖 适量
  • 黄酒 适量

步骤

日式煎鸡饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉洗净，去骨，吸干水份备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 111'>圆白菜</a>掰成块洗净备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>掰成若干掰备用、姜切片；

1. 鸡腿肉洗净，去骨，吸干水份备用；圆白菜掰成块洗净备用；胡萝卜切片、西兰花、菜花掰成若干掰备用、姜切片；

日式煎鸡饭,不粘锅不放油，烧热后直接放入鸡腿肉，鸡皮面朝下放入，中火煎鸡腿肉；

2. 不粘锅不放油，烧热后直接放入鸡腿肉，鸡皮面朝下放入，中火煎鸡腿肉；

日式煎鸡饭,煎至鸡皮那面变成金黄色后翻面继续煎2分钟，这时已经煎出很多油了，可以倒掉一些；

3. 煎至鸡皮那面变成金黄色后翻面继续煎2分钟，这时已经煎出很多油了，可以倒掉一些；

日式煎鸡饭,然后锅中倒入适量的清水，水不要没过鸡皮；

4. 然后锅中倒入适量的清水，水不要没过鸡皮；

日式煎鸡饭,然后倒入适量的老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5379'>烤肉酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10326'>照烧酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>；

5. 然后倒入适量的老抽、黄酒、烤肉酱、照烧酱、白糖；

日式煎鸡饭,再放入姜片继续中小火炖鸡肉10分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火；

6. 再放入姜片继续中小火炖鸡肉10分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火；

日式煎鸡饭,在炖鸡肉的同时就可以准备配菜了；另起一锅菜花放入开水中焯2分钟捞出，再放入西兰花焯2分钟捞出，把水倒掉；

7. 在炖鸡肉的同时就可以准备配菜了；另起一锅菜花放入开水中焯2分钟捞出，再放入西兰花焯2分钟捞出，把水倒掉；

日式煎鸡饭,锅中倒入适量色拉油，大火放入胡萝卜炒软，然后放入圆白菜炒至变色，体积比之前稍微变小，放入适量盐调味即可关火；

8. 锅中倒入适量色拉油，大火放入胡萝卜炒软，然后放入圆白菜炒至变色，体积比之前稍微变小，放入适量盐调味即可关火；

日式煎鸡饭,将所有材料组合：准备好大碗，米饭铺在最下层，浇一层炖肉的汤汁，然后上面铺上炒好的胡萝卜圆白菜，再放上菜花、西兰花、鸡肉，最后在鸡肉上面浇一层汁就可以开吃了。

9. 将所有材料组合：准备好大碗，米饭铺在最下层，浇一层炖肉的汤汁，然后上面铺上炒好的胡萝卜圆白菜，再放上菜花、西兰花、鸡肉，最后在鸡肉上面浇一层汁就可以开吃了。

菜谱创建于:2012年10月03日 14:59
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