#吃鸡#日式咖喱鸡腿饭
浓郁的咖喱汤汁里， 米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉，和炖的酥烂的土豆和胡萝卜。微辣的带着甘味日式咖喱，特别适合冷冷的冬天。 阿妹和何先森都爱咖喱，最爱日式的黄咖喱和泰式的绿咖喱，今天分享一款简单快手的日式咖喱鸡腿饭。个人偏爱固体的咖喱块，口感更为浓郁。
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食材
- 鸡腿 2只
- 土豆 250g
- 胡萝卜 120g
- 咖喱块 30g
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 红葱头 4粒
- 料酒 适量
- 葱 2根
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 米饭 2碗
- 香松（装饰用） 适量
- 香菜（装饰用） 适量
步骤
3. 两只鸡腿洗净，剔骨切成小块
4. 锅中加入足量水，放入葱结、姜片，花椒和辣椒煮开
5. 放入鸡腿肉焯水1-2分钟，（鸡腿肉变白即可）
6. 捞出鸡腿肉
7. 锅中倒入适量油
8. 油7成热时放入姜蒜和红葱头爆香
9. 随后放入鸡胸肉翻炒
10. 放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿，淋入少许料酒
11. 加入适量水，加盖煮开后放入咖喱块
12. 搅拌至咖喱块融化
13. 转中小火，加盖炖20分钟至汤汁收浓
14. 米饭盛入小碗压平，倒扣在盘子里
15. 盛入咖喱鸡腿，撒少许香松在米饭上做装饰即可
16. 浓郁的咖喱汤汁里， 米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉，和炖的酥烂的土豆和胡萝卜。微辣的带着甘味日式咖喱，特别适合冷冷的冬天。
17. 赶快开动吧～
小贴士
- 1、土豆和胡萝卜切小块更容易炖酥烂，红葱头可以洋葱代替。
- 2、鸡腿也可以不剃骨，直接剁成小块。
- 3、花椒和辣椒有很好的去腥作用，鸡腿只是焯一下水，所以吃不出味道的，不爱花椒的小伙伴大可放心。
- 4、加入咖喱块小火炖的时候要不时翻拌一下，以防浓稠质地的咖喱汁在锅底结块。
- 5、咖喱炖煮时间小伙伴们自行调整，只要鸡腿肉入味，土豆酥烂且汤汁收浓就可以了。
菜谱创建于:2017年12月19日 21:04
