日式鸡排咖喱饭🍛
这是一道炸鸡排搭配日式咖喱饭，多汁的鸡肉和美味的咖喱当做晚餐最美不过了。
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食材
- 洋葱 半个
- 大蒜 两瓣
- 胡萝卜 一个
- 土豆 一个
- 日式咖喱块 两块
- 清水 2-2.5碗
- 盐，胡椒 适量
- 鸡腿排 一块
- 面粉 40g
- 玉米淀粉 40g
- 玉米油 适量
- 黄油 15g
步骤
3. 洋葱炒软后，加入大蒜末。煸炒5-8分钟。至洋葱散发香味变软。
4. 炒软后，加入土豆和胡萝卜煸炒5分钟。煸炒的目的是为了炒出土豆和胡萝卜的香味。
5. 煸炒大概5分钟后，加入2-2.5碗清水。清水要末过蔬菜，然后加入日式咖喱块。
6. 我用的咖喱块是这种日式咖喱。我觉得十分好吃又方便。这款咖喱有三个口味，我选的是中辣，但其实并没有辣味。
7. 它是这种一块块的像巧克力，每次只要放入两块即可。
8. 锅中加入清水后，就可以放入两块咖喱块。一般来说，3碗清水搭配2块咖喱块味道是正好的。如果清水加的多，可以按照比例放入咖喱块。
9. 大火把咖喱汤汁煮开后，转小火慢煮。因为咖喱块的原因，汤汁会变稠，需要慢慢煮，煮至变稠后，加入盐和黑胡椒调味即可。
11. 锅中热油后，放入鸡排煎炸至金黄色。每面大概5-8分钟即可。
12. 煎至金黄。
13. 两面煎至金黄后，捞出放凉。我们要把它切成粗条状。
14. 鸡排切好后，把它摆在米饭上。接下来淋上煮好的咖喱。
15. 可以淋在鸡排上，也可以淋在旁边，保持鸡排的酥脆。
16. 鸡排香嫩多汁，炸好的鸡排也很香。
17. 米饭搭配上煮好的咖喱，一口满足。
小贴士
- 1:煸炒洋葱时，可以放入一块黄油炒，黄油可以增加香味。如果没有的话也可以用普通食用油。
- 2: 鸡排在准备的时候可以片薄些，这样可以减少煎炸的时间，保持鸡肉的鲜嫩多汁。
- 3: 煮好的咖喱是浓稠的，不是稀稀的汤，需要注意一下。小火慢煮即可。
- 4: 需要注意一下清水和咖喱块的比例，清水和咖喱的比例是3:2。根据自己的口味调整即可。
- 祝你好胃口 Bon appetit!
菜谱创建于:2022年02月24日 16:24
