黑鱼片小炒

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南澜掌

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食材

黑鱼片
胡萝卜半根
青椒半个
冬笋 1个
姜片少许
葱段少许
盐
鸡粉
胡椒粉
料酒
生粉

步骤

黑鱼片小炒,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8519'>黑鱼片</a>清洗干净后，调入适量盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

1. 买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

黑鱼片小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>也切成片，姜切片，葱切段

2. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段

黑鱼片小炒,锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用；

3. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用；

黑鱼片小炒,利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软；

4. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软；

黑鱼片小炒,加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

5. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

菜谱创建于:2013年02月03日 03:41

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