番茄黑鱼片
海边的孩子就喜欢吃点小海鲜和各种海鱼，而且都是要买当季时令的海鲜和海鱼哟，今天买了新鲜的海鲶鱼，立马做了酸汤番茄海鲶鱼，味道鲜美无比又酸辣味浓郁，简直不要太好吃咯……
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食材
- 海鲶鱼 2条
- 番茄 3个
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 香菜 1根
- 花生油 3勺
- 花椒 2克
- 八角 1瓣
- 生抽 1勺
- 酸汤酱 2勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，番茄是表妹家自己种的，味道太棒了。
3. 海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段。
5. 放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀。
6. 这个时候加入生抽调味调色。
7. 大火继续翻炒番茄至变色变软。
8. 锅中倒入适量的清水，加入切段的海鲶鱼。
9. 加入酸汤酱调味。
10. 大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右。
11. 这个时候加入料酒去味提鲜。
12. 看见锅中汤汁变得越来越粘稠时。
13. 加入剩下的一半番茄块。
14. 继续大火炖煮5分钟左右。
15. 上面撒上葱花和香菜段，即可关火。
16. 鲜美无比又酸辣可口，好吃到哭。
17. 老公超级喜欢，米饭也多吃了两碗，嘻嘻，炖了一锅没够吃。
18. 我要开动了。
小贴士
- 酸汤酱可以根据个人口味来增减，因为酱中有大量的盐巴，所以无需再单独放盐了哟……
菜谱创建于:2020年04月23日 21:47
