蔬菜鱼肉卷

蔬菜鱼肉卷

炎热高温的夏季,对于我这个厨娘来说最可怕的就是在厨房里忙活一日三餐,那就是免费蒸桑拿啊,汗流浃背,往往饭菜上桌我已没胃口吃了,必须先去冲个澡。所以夏天做菜我就本着“简单好吃,绝不复杂”的原则来。一般蔬菜制作简单快手,但是也不能全素呀,这样营养不全面,所以荤素搭配一下很有必要。今天就来跟大家分享一个不一样的吃鱼法:蔬菜鱼肉卷。

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食材

  • 黑鱼片 5片
  • 芦笋 5根
  • 冠利腌红椰菜 30g
  • 5根
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 蒸鱼豉油 适量

步骤

蔬菜鱼肉卷,准备好食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8519'>黑鱼片</a>在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片;

1. 准备好食材,黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片;

蔬菜鱼肉卷,将黑鱼片清洗干净后,加入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓匀腌制15分钟左右;

2. 将黑鱼片清洗干净后,加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右;

蔬菜鱼肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>洗干净后切段,我只用了嫩的一头,长度跟鱼片的宽度差不多;

3. 芦笋洗干净后切段,我只用了嫩的一头,长度跟鱼片的宽度差不多;

蔬菜鱼肉卷,将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水;

4. 将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水;

蔬菜鱼肉卷,将黑鱼片平铺,放上芦笋和冠利腌红椰菜;

5. 将黑鱼片平铺,放上芦笋和冠利腌红椰菜;

蔬菜鱼肉卷,一边卷一边收紧,轻轻的卷起来;

6. 一边卷一边收紧,轻轻的卷起来;

蔬菜鱼肉卷,全部卷好,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>扎紧;

7. 全部卷好,用扎紧;

蔬菜鱼肉卷,放入臻米折叠电蒸锅里;

8. 放入臻米折叠电蒸锅里;

蔬菜鱼肉卷,给水箱里加水,水量随意,反正可视的,随时可以添加;

9. 给水箱里加水,水量随意,反正可视的,随时可以添加;

蔬菜鱼肉卷,接通电源后时间选择7分钟;

10. 接通电源后时间选择7分钟;

蔬菜鱼肉卷,电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟后取出,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>就可以享用啦;

11. 电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟后取出,淋上蒸鱼豉油就可以享用啦;

蔬菜鱼肉卷,成品酸鲜开胃低脂又美味,赶紧试试吧!

12. 成品酸鲜开胃低脂又美味,赶紧试试吧!

小贴士

  1. 1.买鱼的时候尽量选大一点的,这样好切蝴蝶片,太小了不好切;
  2. 2.用葱扎紧的时候动作轻柔一些,不然易断,扎好后打结的地方朝下;
  3. 3.鱼肉极易熟,所以不用蒸太长时间,不然口感很柴,我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需7分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
  4. 4.吃的时候注意鱼刺。
菜谱创建于:2019年06月13日 16:50

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