番茄黑鱼片
一条黑鱼三斤半 鱼头鱼尾做了鱼头泡饼 鱼脊肉无刺给老人做番茄鱼片 剔下的鱼骨肉做了红烧 午餐晚餐都有鱼吃呢。
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食材
- 黑鱼脊肉 200克
- 番茄 3个
- 盐 3克
- 淀粉 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱 1段
- 姜 1片
- 小香葱 1棵
- 香菜 1棵
步骤
1. 食材准备好
2. 番茄顶端划十字刀 放入开水汆烫
3. 去皮切小块
5. 黑鱼切片状
6. 放入淀粉 胡椒粉
7. 放入盐
8. 抓拌均匀 腌制
9. 起油锅 油热后放入姜片 炒香后放入番茄块 炒成番茄泥
10. 放入生抽 翻炒
11. 放入一碗清水
12. 放入2克盐 烧开
13. 放入黑鱼片
14. 黑鱼片加热成熟
15. 放入香葱 香菜增香
16. 装盘 即可食用
小贴士
- 鱼片放入胡椒粉 盐 淀粉腌制 有去腥嫩肉的效果。
菜谱创建于:2020年04月25日 17:06
