桂圆肉馒头

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 水 110克
  • 红糖 13克
  • 黃豆粉 3克
  • 酵母 3克
  • 桂圆肉 70克

步骤

桂圆肉馒头,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 607'>桂圆肉</a>加入一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>（分量外的），放在锅中，用小火慢慢煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 607'>桂圆肉</a>软身，收干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>放凉备用；

1. 将桂圆肉加入一点点水（分量外的），放在锅中，用小火慢慢煮至桂圆肉软身，收干水放凉备用；

桂圆肉馒头,除桂圆肉以外的其他材料混合均勻，略微揉拌，再加入桂圆肉（桂圆肉切碎丁）揉拌均勻呈光滑面团；

2. 除桂圆肉以外的其他材料混合均勻，略微揉拌，再加入桂圆肉（桂圆肉切碎丁）揉拌均勻呈光滑面团；

桂圆肉馒头,放入容器，盖上保鲜膜，发酵60分钟；

3. 放入容器，盖上保鲜膜，发酵60分钟；

桂圆肉馒头,取出发酵完成的面团，略压扁后，擀成厚约1.5cm的面皮，卷成圆柱形，分割成喜欢的大小；

4. 取出发酵完成的面团，略压扁后，擀成厚约1.5cm的面皮，卷成圆柱形，分割成喜欢的大小；

桂圆肉馒头,在蒸笼里铺上油纸，放入面团，做最后的发酵；

5. 在蒸笼里铺上油纸，放入面团，做最后的发酵；

桂圆肉馒头,锅中水燒开，放入蒸笼，以大火蒸约15分钟， 熄火后再焖约3分钟，取出即可食用。

6. 锅中水燒开，放入蒸笼，以大火蒸约15分钟， 熄火后再焖约3分钟，取出即可食用。

菜谱创建于:2013年05月09日 21:21
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