咸鸭蛋
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食材
- 新鲜鸭蛋 1000克
- 高度白酒 500克
- 食盐 500克
步骤
1. 新鲜的咸鸭蛋，泡在清水里用刷子刷干净然后让其自然晾干备用;
2. 将晾干的鸭蛋浸泡在高度白酒中1分钟；
3. 然后将鸭蛋在食盐中滚匀;
4. 然后选一个合适的塑料袋将滚好盐的鸭蛋放入，如此反复就可以了，最后在塑料袋中再加入食盐，然后封口放在通风阴凉处25天即可;
5. 腌制好的咸鸭蛋，无需去除盐分直接放入锅中煮熟即可。
菜谱创建于:2013年06月20日 08:49
