酒糟咸鸭蛋

酒糟咸鸭蛋

红酒糟腌出来的咸鸭蛋更香些

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食材

鸭蛋 40只
盐 500g
酒糟 1500g

步骤

酒糟咸鸭蛋,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>买回来，用刷子一个个刷干净晾干

1. 新鲜鸭蛋买回来，用刷子一个个刷干净晾干

酒糟咸鸭蛋,准备好腌鸭蛋的容器，要洗干净，晾干，千万不能有水。

2. 准备好腌鸭蛋的容器，要洗干净，晾干，千万不能有水。

酒糟咸鸭蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>加盐拌匀，上面的盐可以多放些，底下的少放些盐也可以。
容器底部铺一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>，鸭蛋一个个裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>，摆满一层之后再铺一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>，一直摆满容器，最上方铺上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>，再稍稍撒点盐，怕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9581'>酒糟</a>会坏。

3. 酒糟加盐拌匀，上面的盐可以多放些，底下的少放些盐也可以。容器底部铺一层酒糟，鸭蛋一个个裹上酒糟，摆满一层之后再铺一层酒糟，一直摆满容器，最上方铺上一层酒糟，再稍稍撒点盐，怕酒糟会坏。

酒糟咸鸭蛋,放在阴凉处等上40天左右就可以啦

4. 放在阴凉处等上40天左右就可以啦

小贴士

腌蛋的时候一定要确保手是干净的，没有水分的

菜谱创建于:2016年07月07日 16:57

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