黄金大饼

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食材

面粉 150克（1个饼的量）
清水 85克
酵母 1/2小勺
白糖 10克
奶粉 10克
盐 1/8小勺
红豆沙 120克
白芝麻适量
蜂蜜适量
油适量

步骤

黄金大饼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐揉成光滑面团；

1. 面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；

黄金大饼 ,温暖处发酵至2倍大；

2. 温暖处发酵至2倍大；

黄金大饼 ,擀成圆片，周围略比中间薄一些；

3. 擀成圆片，周围略比中间薄一些；

黄金大饼 ,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>；

4. 放上红豆沙；

黄金大饼 ,像包包子一样把红豆沙包起来；

5. 像包包子一样把红豆沙包起来；

黄金大饼 ,把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>；

6. 把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；

黄金大饼 ,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

7. 再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

黄金大饼 ,把面团移入蒸格上；

8. 把面团移入蒸格上；

黄金大饼 ,盖上锅盖，发酵20分钟；

9. 盖上锅盖，发酵20分钟；

黄金大饼 ,再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

10. 再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

黄金大饼 ,锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

11. 锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

黄金大饼 ,小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。

12. 小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。

菜谱创建于:2013年07月22日 18:32

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