黄金大饼
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食材
- 面粉 150克（1个饼的量）
- 清水 85克
- 酵母 1/2小勺
- 白糖 10克
- 奶粉 10克
- 盐 1/8小勺
- 红豆沙 120克
- 白芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
- 油 适量
步骤
2. 温暖处发酵至2倍大；
3. 擀成圆片，周围略比中间薄一些；
4. 放上红豆沙；
5. 像包包子一样把红豆沙包起来；
6. 把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；
7. 再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；
8. 把面团移入蒸格上；
9. 盖上锅盖，发酵20分钟；
10. 再隔水大火蒸15分钟，待冷却；
11. 锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；
12. 小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。
菜谱创建于:2013年07月22日 18:32
