槐花鸡蛋饼

槐花鸡蛋饼

每年到这个季节我们家必吃的就是槐花鸡蛋饼了,自打记事起就是如此。原先我家住的是平房,有一个大院,院子挺大的,住着10多户人家,有两颗大槐花树,比房顶还高呢,用手是够不着摘了,都是用竹竿绑上铁钩子来够槐花呢,再高点的用竹竿子也摘不到了,只能是院里的男孩子爬上房顶摘去了,我们就在下边捡一些,全院分一下拿回家,那时候都是妈妈做给我们吃,我只是在旁边看着,慢慢也就学会做了。今年吃得槐花是我和老公还有妹妹和妹夫去爬大佛头时,在山上摘的,回来后摘洗干净了,就做了槐花鸡蛋饼,还没出锅就闻到槐花的香味了,有着妈妈的味道呢

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食材

  • 槐花 (200克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 面粉 (100克)

步骤

槐花鸡蛋饼,先把槐花摘洗干净,多洗几遍

1. 先把槐花摘洗干净,多洗几遍

槐花鸡蛋饼,控干水分,放盐拌匀

2. 控干水分,放盐拌匀

槐花鸡蛋饼,放入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

3. 放入两个鸡蛋

槐花鸡蛋饼,翻拌均匀

4. 翻拌均匀

槐花鸡蛋饼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

5. 倒入面粉

槐花鸡蛋饼,拌匀搁置5分钟

6. 拌匀搁置5分钟

槐花鸡蛋饼,不粘锅里放油

7. 不粘锅里放油

槐花鸡蛋饼,5成热放入槐花面糊

8. 5成热放入槐花面糊

槐花鸡蛋饼,中小火煎制

9. 中小火煎制

槐花鸡蛋饼,一面上色翻过来再煎另一面

10. 一面上色翻过来再煎另一面

槐花鸡蛋饼,煎到两面金黄色即可

11. 煎到两面金黄色即可

槐花鸡蛋饼,切开放入盘中,就可以吃了

12. 切开放入盘中,就可以吃了

小贴士

  1. 槐花摘洗干净,尽量多洗几遍或用盐水浸泡片刻
菜谱创建于:2016年03月02日 16:06

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