清蒸青口贝

清蒸青口贝

怎样做青口才能不腥?又怎样保持青口的原汁原味?让青口鲜上加鲜的方法就是用六月鲜酱油沙拉汁。在这里不是做广告哟,这调料我想很多人都用过。用来沾海鲜吃真心不错,提鲜不说,而且还不咸;因为有柠檬的关系,还有点微酸的口感,有去腥解腻的作用。以后吃海鲜或者拌沙拉用它很方便,喜欢的朋友也来试试吧

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食材

  • 青口贝 10只
  • 洋葱 半只
  • 柠檬 半只
  • 六月鲜柠檬酱油沙拉汁
  • 朗姆酒 适量
  • 1/4小匙
  • 1/2小匙

步骤

清蒸青口贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小条待用;

1. 洋葱切小条待用;

清蒸青口贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6035'>青口贝</a>清理后放碗内,加新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,切好的洋葱

2. 青口贝清理后放碗内,加新鲜的柠檬汁、盐、,切好的洋葱

清蒸青口贝,最后倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>,上锅蒸制15分钟后,取出装盘

3. 最后倒入适量的朗姆酒,上锅蒸制15分钟后,取出装盘

清蒸青口贝,食用时沾六用鲜酱油沙拉即可

4. 食用时沾六用鲜酱油沙拉即可

小贴士

  1. 朗姆酒不仅能去腥,而且在蒸制时酒香会渗透到青口内,口感会更鲜香。
  2. 加糖可以去腥,而且有提鲜作用。
  3. 加盐是为了有底味,不过不要放过多,以免影响口感。
  4. 柠檬去腥提香,不过也不易过多,不然会有苦味。
  5. 如果不喜欢沾沙拉汁的话,可选择泰式酸甜辣酱来代替。
菜谱创建于:2016年03月04日 21:34

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