瑶柱青口贝炖鸡
加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了，特别是青口贝的壳也为此汤增香不少，整个鸡汤海鲜味道浓郁，醇香四溢。
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食材
- 土鸡 半只
- 瑶柱 1把
- 青口贝 8个
- 莲子 40克
- 生姜 4片
- 料酒 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 半只鸡洗干净后放入锅中，加入清水、姜片
2. 加入料酒
3. 烧开
4. 莲子洗干净
5. 放入汤中
6. 瑶柱冲洗一下
7. 放入锅中
8. 打去浮沫
9. 大火烧开后转小火
10. 慢炖1小时
11. 青口贝去内脏去腮、洗干净外壳后焯水（据说壳有药用价值，而且煮后更加鲜美）
12. 青口贝连壳一起放入锅中
13. 放盐
14. 煲20分钟
15. 鲜美无比的瑶柱青口贝鸡汤就煲好了，吃肉喝汤
小贴士
- 小火慢煲才能让食材更好的释放香味
菜谱创建于:2022年01月07日 08:28
