蒙古果子
#早餐##私房菜#
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食材
- 面粉 6碗（3两碗）
- 牛奶 750ml
- 豆油 1.5碗
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酸奶 0.5碗
- 苏打或安琪 适量
- 鸡蛋 3枚
步骤
2. 将黄油加热融化后倒入
3. 在原液中加入糖4大匙
4. 加盐3小匙（因个人口味，甜口多加糖，咸口多加盐）
5. 将原液搅拌，使糖和盐充分溶解。然后将6碗面单独盛放，加入安琪5小匙，
6. 将面与安琪搅拌均匀后，逐渐倒入之前准备的原液中。（或者用苏打代替安琪，向作馒头似的加入苏打）
7. 和成较软的面团，盖盖子，放置温度较高的地方待发酵
8. 安琪发酵1.5~2小时，苏打发酵需要5小时左右
9. 将发好的面揉好，分成几分，在面板上抹油，分别擀成片状，切条。（薄厚适中）
10. 再将面条分成小块儿。每个小块儿中间切个口，备用成造性！
11. 将小块的一角卷入切口，再拉出。（也可以不做造性、或者两个小块儿叠加后一起造性）
12. 将所有发面全部造型完后，热油下锅炸，炸至金黄即可
小贴士
- 黄油可以让食品有酥感，酸奶添加醇香，没有也可以不加。
- 做造性擀面一定不要用干面。擀前面板抹油，擀好后面饼抹油，有助于造型。不用怕浪费油，因为这样下锅炸时不会吸锅里的油，一样节省！
- 炸好出锅后尽量冷却后再往上添加新出锅的，多用几个盆子倒，这样不反热气，可以更脆。
菜谱创建于:2013年02月06日 01:14
