果子蛋糕
好吃不上火的蒸蛋糕，不加一滴油，金黄的玉米面配上红色的蔓越莓，赏心悦目，香甜又解腻！
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食材
- 中筋粉 90克
- 玉米粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 水 60克
- 白糖 30克
- 酵母 1克
- 泡打粉 1克
- 蔓越莓 适量
步骤
1. 盆里磕入3个鸡蛋
2. 加入白糖
4. 搅拌均匀
5. 加入水，搅拌均匀
6. 加入中筋粉和玉米粉
7. 搅拌均匀
8. 放温暖处发酵至2倍大，搅拌排气
9. 模具事先抹油
10. 倒入面糊
11. 表面撒蔓越莓
12. 凉水上锅，开中火，上汽后再蒸15分钟
13. 关火，焖5分钟，取出脱模，趁热享用
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 1.根据粉类吸水性调整加水量
- 2.根据各人口味调整加糖量
- 3.模具要事先抹油防粘
- 4.如果用更大的模具要适当延长蒸的时间
- 5.表面装饰也可以用红枣或葡萄干
- 6.水可以用牛奶代替
菜谱创建于:2021年12月12日 21:16
