樱桃肉
樱桃肉这道菜是在一档美食类节目上看到的 看到菜名的时候还很诧异：明明是肉，怎么和樱桃搭上联系了 后来发现原来是肉要切的入樱桃般大小，色泽如樱桃般鲜艳透红诱人 所以得名“樱桃肉” 突然就觉得是苏州名菜一点都不奇怪了 苏州历来就是出美女名馐的地方 樱桃肉精致诱人和苏州莫名的契合 樱桃肉的做法当然了我没有深究过是否正宗啦 大致按照看到的美食节目上面来的 步骤就是先炸好肉再裹上酸甜的酱汁的 口感酸甜可口，很爱吃的
22 菜谱
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食材
- 猪里脊肉 300克
- 蛋黄 1个
- 生粉
- 盐
- 料酒
- 食用油
- 番茄酱 5大勺
- 白糖 2大勺
- 白醋 1大勺
步骤
1. 猪里脊洗净
2. 切小块，和樱桃差不多大小
3. 切好的猪肉快放碗里，加入盐和料酒腌制一会
4. 加入蛋黄
5. 抓拌均匀
6. 最后裹上淀粉
7. 锅里放油，油热后放入猪肉块下去炸
8. 炸至表面金黄捞出
9. 锅里的油升温，继续放入猪肉块复炸一次
10. 炸好油倒出，锅底留薄薄一层，加入番茄酱煸炒
12. 最后加入炸好的猪肉炒拌均匀至酱汁均匀的裹在猪肉快上即可
小贴士
- 猪肉切块的时候不要切的太大，樱桃粒大小即可
- 这道菜的口感是酸甜口的，所以番茄酱和白糖的量可以根据口味自己调节下
菜谱创建于:2016年03月17日 16:54
