红烧樱桃肉

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杨扬佳

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食材

五花肉 350
胡萝卜 400g
料酒 15g
盐 1·5g
五香粉 2g
鸡精 3g
酱油 25g
红糖 60g
白砂糖 15g
植物油 60g
清水 400g
姜片 20g
花椒 8g
大葱 25g

步骤

红烧樱桃肉,准备好所需材料。

1. 准备好所需材料。

红烧樱桃肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切1.5厘米左右见方的肉丁，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>（5g）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>（8g）拌匀待用。

2. 五花肉切1.5厘米左右见方的肉丁，加入料酒、白砂糖（5g）五香粉（8g）拌匀待用。

红烧樱桃肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切与肉差不多大小的滚刀块。

3. 胡萝卜切与肉差不多大小的滚刀块。

红烧樱桃肉,热锅入油，烧至8层熟。

4. 热锅入油，烧至8层熟。

红烧樱桃肉,倒入五花肉，中火翻炒至收水。

5. 倒入五花肉，中火翻炒至收水。

红烧樱桃肉,加入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>继续翻炒。

6. 加入姜片、花椒继续翻炒。

红烧樱桃肉,炒出香味放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>及剩余白糖，继续翻炒。

7. 炒出香味放入红糖及剩余白糖，继续翻炒。

红烧樱桃肉,炒至糖溶后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，继续翻炒至肉上色。

8. 炒至糖溶后加入酱油，继续翻炒至肉上色。

红烧樱桃肉,炒至肉变为金黄色。

9. 炒至肉变为金黄色。

红烧樱桃肉,加入胡萝卜小火翻炒半分钟左右。

10. 加入胡萝卜小火翻炒半分钟左右。

红烧樱桃肉,加入清水开盖小火焖煮。

11. 加入清水开盖小火焖煮。

红烧樱桃肉,焖煮过程中不时翻炒，以免糊锅。

12. 焖煮过程中不时翻炒，以免糊锅。

红烧樱桃肉,待胡萝卜熟后改大火炒至无水亮有，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>关火起锅即可。

13. 待胡萝卜熟后改大火炒至无水亮有，加入大葱关火起锅即可。

菜谱创建于:2017年09月24日 18:25

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