东北樱桃肉
酸甜可口、下饭！老人小孩子都爱吃
84 菜谱
1077 粉丝
44 关注
食材
- 猪瘦肉（臀肉或者里脊肉）
- 豆油
- 盐
- 料酒
- 鸡蛋
- 土豆淀粉
- 蕃茄酱
- 白糖
步骤
1. 猪后臀肉，也可以用里脊肉
2. 切成小丁
3. 把筋膜什么的都去掉，所有的肉都切完
4. 放一个鸡蛋
5. 搅匀
6. 加入盐料酒搅匀
7. 加入土豆淀粉
8. 搅拌，这样的状态有点干
9. 少加一点水搅拌成糊状，放十分钟
10. 然后锅中加入足量的油
11. 油到八成热，肉放里直接就飘起来的状态正好，用筷子一粒一粒放入肉丁
12. 炸好所有的肉，再次升高油问进形第二次复炸，这样的肉外酥里嫩，至全熟
13. 第二次炸好的肉金黄色，外酥里嫩
14. 炸好后把油倒出去，直接加入适量的清水，挤入番茄酱
16. 然后加入炸好的肉段，翻炒一分钟，然后淋上水淀粉出锅
菜谱创建于:2017年11月25日 08:32
