芹菜香干炒年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意生活一年比一年好。前人有诗称年糕:“年糕寓意好运深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕，主要用蒸熟的米粉经舂捣等工艺再加工而成。因其制于过年之前，故名。我国制作年糕的历史源远流长
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食材
- 年糕 250g
- 芹菜 250g
- 香干 3片
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100g
- 红萝卜 半根
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
2. 鸡蛋打散摊成薄饼，切丝备用。
3. 锅烧热放油下肉丝爆炒，颜色变白盛起。年糕放锅炒稍软盛出。放香干炒至微黄。
4. 放胡萝卜丝煸炒片刻，滴几滴生抽炒匀。
5. 放芹菜炒片刻，将炒过的年糕，肉丝全部放入锅里翻炒，放盐调味。
6. 撒上鸡蛋丝，出锅。
7. 开吃喽！
菜谱创建于:2016年03月27日 12:51
