紫薯一口酥
第一次做，还不错，我想对厨友们说，只有你想不到的，没有你做不到的，只要想做就会成功
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食材
- 低筋面粉 240
- 黄油 120
- 糖粉 60
- 紫薯馅 400
- 鸡蛋 一个
- 刷面鸡蛋液（蛋黄） 一个
- 白芝麻 适量
步骤
1. 紫薯去皮洗净上锅蒸30分钟，趁热加适量砂糖用勺子压成泥
2. 准备好原料
3. 黄油倒进面里，用筷子搅拌均匀，蛋液分次加入
4. 揉成面团放冰箱冷藏半小时
5. 紫薯泥分成四等份
6. 面团分成四等份
7. 先放一块保鲜膜在硅胶垫上，取一份面条擀成长方形薄面片
8. 紫薯泥搓成和面片一样长度的，放在面片上
9. 借助保鲜膜顺势卷起
10. 用刀切成大小差不多剂子
11. 烤盘提前铺好油纸，把切好小剂子放在烤盘里，涂上一层蛋液，撒上少许芝麻
12. 烤箱提前预热5分钟，放中层上下火180度烤20分钟即可
13. 出炉了还不错吧
小贴士
- 烤箱温度按照自己家烤箱脾气来，我这方子量可以做28*28烤盘两盘，嫌多的厨友可以减半
菜谱创建于:2016年04月02日 22:55
