紫薯一口酥
一口酥，顾名思义，一口一个，香香酥酥！ 方子来自小耳老师。
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食材
- 黄油 100克
- 糖粉 50克
- 全蛋 40克
- 蛋黄 1个
- 低粉 145克
- 杏仁粉 40克
- 紫薯馅 250克
- 蛋液（表面装饰） 适量
- 黑芝麻（表面装饰） 适量
步骤
1. 软化的黄油加糖粉
2. 用电动打蛋器打发至发白
3. 分两次加入全蛋和蛋黄混合液
4. 搅拌成光滑细腻
5. 筛入杏仁粉和低粉
6. 搅拌均匀
7. 将面团装入保鲜袋，按扁，更容易凝固，放冰箱冷藏一个小时
8. 将面团和紫薯馅各分成5份，滚圆
9. 将每份皮和馅分别搓成长条
10. 将皮擀开，放上紫薯馅
11. 包紧，搓实
12. 每条平均分成12份
13. 摆入烤盘
14. 表面抹蛋液，沾黑芝麻
15. 放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟
16. 表面上色均匀后即可出炉冷却
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 1.室温高时可将面皮放冷藏，逐个取出整形
- 2.根据各人喜好调整内陷食材
- 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
- 4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘），共60个
菜谱创建于:2018年08月13日 15:22
