豆沙一口酥

豆沙一口酥

香酥美味,一口一个吃不够

茹絮

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食材

  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 100克
  • 全蛋液 50克
  • 糖粉 40克
  • 豆沙馅 250克
  • 蛋黄 1个
  • 黑芝麻 适量

步骤

豆沙一口酥,准备好材料

1. 准备好材料

豆沙一口酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前室温软化,软化至手指轻按一下就有印痕即可

2. 黄油提前室温软化,软化至手指轻按一下就有印痕即可

豆沙一口酥,在软化好的黄油里加入糖粉

3. 在软化好的黄油里加入糖粉

豆沙一口酥,用电动打蛋器打至黄油体积膨松,颜色变白即可

4. 用电动打蛋器打至黄油体积膨松,颜色变白即可

豆沙一口酥,将全蛋液分三次加入到打发好的黄油中

5. 将全蛋液分三次加入到打发好的黄油中

豆沙一口酥,用电动打蛋器搅打均匀,每次都要搅打到蛋液充分融合到黄油里,才能加入下一次蛋液

6. 用电动打蛋器搅打均匀,每次都要搅打到蛋液充分融合到黄油里,才能加入下一次蛋液

豆沙一口酥,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,先用刮刀拌匀

7. 筛入低筋面粉,先用刮刀拌匀

豆沙一口酥,再用手揉成面团,将揉好的面团包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

8. 再用手揉成面团,将揉好的面团包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

豆沙一口酥,豆沙分成5份备用

9. 豆沙分成5份备用

豆沙一口酥,将冷藏好的面团取出均匀的分成5份

10. 将冷藏好的面团取出均匀的分成5份

豆沙一口酥,取一份面团,放入保鲜膜上,再用擀面杖轻轻擀成长方形,长度大概在25CM左右

11. 取一份面团,放入保鲜膜上,再用擀面杖轻轻擀成长方形,长度大概在25CM左右

豆沙一口酥,然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>也搓成跟面皮长度一样,放在面皮中间

12. 然后将豆沙馅也搓成跟面皮长度一样,放在面皮中间

豆沙一口酥,利用保鲜膜慢慢卷起来

13. 利用保鲜膜慢慢卷起来

豆沙一口酥,再将收口捏合后稍稍整理一下,让收口完全粘合平整

14. 再将收口捏合后稍稍整理一下,让收口完全粘合平整

豆沙一口酥,再用刀切成小块,宽度大概为2-3CM左右

15. 再用刀切成小块,宽度大概为2-3CM左右

豆沙一口酥,放入烤盘中

16. 放入烤盘中

豆沙一口酥,表面刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液

17. 表面刷蛋黄

豆沙一口酥,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

18. 再撒上黑芝麻

豆沙一口酥,放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤20-25分钟,烤好取出晾凉即可食用

19. 放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤20-25分钟,烤好取出晾凉即可食用

豆沙一口酥,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2019年05月16日 17:48

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