夜开花螺肉羹
夜开花学名瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本，品质柔嫩，清淡，加上初春的丝螺肉鲜、肥、美而有弹性，配上宁波青雪菜爽脆可口，是宁波当地，地道的家常菜之一！
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食材
- 夜开花 1根
- 青雪菜 少许
- 丝螺肉 50克
- 淀粉 适量
- 高汤 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
步骤
1. 大火烧开水后，下螺丝，再次烧开后起锅！
2. 起锅后淋冷水，挑出螺肉备用
3. 夜开花刨丝备用
4. 雪菜切好后备用
6. 准备好的材料，开始烧啦！
7. 淀粉加少量水调匀后备用
8. 锅里倒入高汤，夜开花丝，烧开
9. 同时加入螺肉，青雪菜，鸡精，盐，尝一下口味合适后，等汤沸腾！
10. 加入调好的淀粉后，起锅！
小贴士
- 没有高汤也可以用清水代替，味道一样鲜美，螺丝肉挑的时候用牙签插进螺肉后，逆时针旋转螺丝会很方便挑出，如果不喜欢吃螺丝屁股的可以只挑个头！
菜谱创建于:2016年04月06日 18:23
