生腌北极虾
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食材
- 野生北极虾（生） 250克
- 高度白酒 30ml
- 酱油 30ml
- 姜丝 15克
- 蒜泥 15克
- 葱段 15克
- 糖 5ml
- 盐 3ml
- 香油 5ml
步骤
1. 将冷冻的野生北极虾解冻，快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，将其放入装有常温食用水的碗中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻；（冻冷冻北极虾不用一直泡在水中，这样会影响肉质和口感。）
2. 将解冻后的野生北极虾放入一个可密封的容器中，将调料放入，盖上盖摇匀，冷藏腌制20分钟即可食用。
菜谱创建于:2012年06月12日 23:35
