花生馒头
早上吃了花生豆浆，剩下的花生渣扔了可惜，干脆做了馒头。
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食材
- 面粉300克 白糖100克
- 花生渣250克 小苏打2克左右
- 酵母7克
步骤
1. 小苏打白糖酵母
2. 用开水把小苏打和白糖融化摊凉倒入面粉中，加酵母和水揉成光滑面团。
3. 容器上面盖上盖子，让面团静止1小时左右，中间手指插一下不回缩，面团已经发好了。
4. 面团倒在案板上，排空面团里的气，一直朝一个方向揉成长条（好像洗衣服一样揉）
5. 两头折叠继续朝一个方向揉，揉的越透越有嚼劲，蓬松（如果全部是面粉的话会越白）
6. 搓揉成长条切成馒头坯子
7. 蒸锅里水烧开，蒸上馒头20分钟。关火待2，3分钟开锅。
8. 胖胖的馒头是不是很可爱呀！
9. 装盘
小贴士
- 不管是馒头还是包子都要加点白糖，可使馒头和包子表面光滑有亮度。
- 加一点点小苏打可以使馒头和包子更加蓬松柔软。
菜谱创建于:2016年06月05日 17:27
